Недавно видела в продаже марципан - сладость в общем-то не нашу. Стоит эта вкуснота немыслимых денег. А между тем, ее можно приготовить самостоятельно. Будет, конечно, не очень дешево, но все-таки дешевле, чем покупать готовый продукт. Берется 200 г сахара и стакан воды, и из этого варится сироп. Затем его надо охладить. 400 г очищенного миндаля измельчается до состояния пудры. Затем, не выключая миксер, всыпать в миндаль 200 г сахарной пудры, влить тонкой струйкой сироп. Должна получиться эластичная однородная масса, которую можно завернуть в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.